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Menu Tradition 21 €
Brchette de cuisses de caille pruneaux mousse abricot
Salade roquette ,jambon ,laguiole ,ananas, céeri
Velouté asperges émulsion de lard chips de vitelotte
Cannellonis de saumon crème de poireaux
Vérrine , oeufs brouillés chorizo , fèves , pain a l'ail
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Pavé de boeuf roquefort Aligot
Ris de veau ,écrasé de pomme de terre
Filet de volaille farci, estragon , riz saveur
Steack de thon tartare légumes croquants
Gigot d'ageau a la plancha ,tagliatelles au pesto
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Assiette de fromages
tarte chocolat crème pralin
Crèpe ananas sirop de rhum
duo de choux chocolat pistache
vérrine Mousse banane mousse fruit de la passion |